隨著(zhù)生活水平的提高，人們對健康的關(guān)注度也越來(lái)越高，于是種種號稱(chēng)“零脂肪”“無(wú)蔗糖”“非油炸”的“健康食品”闖入了大眾的視野，贏(yíng)得了不少人的青睞。但這些所謂的“健康食品”真的更健康嗎？

“零脂肪”乳酸飲品普遍存在高糖問(wèn)題

很多顧客喜歡購買(mǎi)“零脂肪”乳酸飲品，覺(jué)得這種飲品更加健康。但中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院副教授范志紅在接受《生命時(shí)報》采訪(fǎng)時(shí)指出，“零脂肪”乳酸飲品普遍存在高糖問(wèn)題。中國農業(yè)大學(xué)功能乳品重點(diǎn)實(shí)驗室胡長(cháng)利博士表示，乳酸飲品如果不加糖會(huì )像醋那么酸，消費者很難接受。因此，與普通乳酸飲品相比，“零脂肪”乳酸飲品并不一定更健康，而且這種飲品不適合糖尿病患者和需要控制體重的人飲用。

“無(wú)蔗糖”不等于“無(wú)糖”

不少人認為“無(wú)蔗糖”食品就是“無(wú)糖”食品，適合糖尿病患者和肥胖人群食用，但國家公共二級營(yíng)養師吳小琴在接受《南昌日報》采訪(fǎng)時(shí)表示，“無(wú)糖”食品是指在生產(chǎn)過(guò)程中不再額外添加任何“糖”的食品，這些“糖”包括蔗糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖、蜂蜜等，而所謂的“無(wú)蔗糖”食品只是沒(méi)有添加蔗糖而已，但為了保證食品的口感，廠(chǎng)商往往會(huì )在“無(wú)蔗糖”食品中添加其它“糖”。所以，“無(wú)蔗糖”食品并不一定就更加健康。

那碗不曾割舍的泡面（金碩/中新網(wǎng)）

“非油炸”并不代表“低脂”

按字面意思來(lái)理解，很多人覺(jué)得“非油炸”食品的油脂含量較低，但據《北京晚報》報道，與“油炸”食品相比，“非油炸”食品僅僅是在工藝上避免了高溫烹制的過(guò)程，其油脂含量并不一定就低。因此，“非油炸”食品并沒(méi)有人們想象中的那么健康，人們在食用“非油炸”食品的時(shí)候，同樣需要控制食用量。

吃什么樣的食品才能保持健康呢？

據《農民日報》報道，人體必需的營(yíng)養素分為六大類(lèi)，分別是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物（糖類(lèi)）、維生素、礦物質(zhì)和水。這幾種營(yíng)養素缺一不可，而且還要合理搭配，無(wú)論哪種營(yíng)養素過(guò)多還是缺失都不利于人體健康，因此，在選擇食品的時(shí)候要注意營(yíng)養均衡。此外，還可以根據自身情況多進(jìn)食一些雜糧、蔬菜、水果等。據環(huán)球網(wǎng)報道，多吃一些雜糧，如玉米、高粱、小米、蕎麥、燕麥等，可以加速腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便排毒；多吃綠色蔬菜、水果等，可以補充人體所需的維生素，加速身體代謝。（盛瑞瑞）